Description
Veau du Lauragais élevé uniquement au pis de sa mère.
Produit Sud de France
Ferme de la Bouriette
Ludovic Marty, Éleveur allaitant bovin
Ferme de la Bouriette
Jeune éleveur, qui veut refaire découvrir le veau du Lauragais !
Elevage de veau sous la mère traditionnel du Sud-Ouest, élevé uniquement au pis de la mère.
La viande du veau élevé sous la mère est idéale pour l’équilibre alimentaire. Recherché par les plus fins gourmets qui trouvent, dans cette viande blanche à rosée, le meilleur du goût et la plus grande tendreté.
Viande très tendre, au goût subtil de noisette, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.
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