Cassoulet du Lauragais – verrine 740g (2 parts)

14,00

Verrine, poids net : 740g
Ingrédients : Haricots lingots : 43%, Deux manchons de canard confit : 20%, Deux saucisses confite (Maigre de porc 99.94%, Sel et Poivre 0.06%) : 12%, sauce à la graisse de canard : 25% (Couenne, Thym, Laurier, Girofle, Muscade, Oignon, Pulpe d’ail, Sel et poivre, Eau)

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UGS : GTKUD9FT2243 Catégorie :

Description

Cette verrine est conseillée pour 2 personnes.

Ce cassoulet, enfant du pays Lauragais, est cuisiné avec des haricots lingots cultivés sur les rives du Canal du midi.

La sauce, pieds de porc et couennes pour la gelée. Laurier et oignons, pour le parfum. Ail rose de lautrec, pour le caractère. Le savoir-faire de la cuisinière, pour l’ensemble.

Bien poivrée, nous faisons griller la saucisse maison et après une nuit de sel, les manchons de canard sont confits dans leur graisse.

Disposez ce grand cassoulet dans une cassole.

Conseils de dégustation :
Saupoudrez-le de chapelure et mettez-le au four à gratiner. Prenez le temps de le déguster, nous avons mis du temps à le cuisiner.

Informations complémentaires

Poids 1.400 kg

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